
タイのおいしいラーメンクワイティアオエンタフォー
タイの食堂や屋台のラーメン(クワイティアオ)屋では麺やスープなどを選び、いろんな種類のラーメンを食べることができる。

タイのおいしいラーメンクワイティアオトムヤム
チェンマイの屋台だったら、クワイティアオ(タイラーメン)を40バーツ前後で食べることができる。地元のお客が多いラーメン屋はかなりおいしい。麺やスープの種類を選び、いろんな種類のラーメンを食べることができることがタイラーメン(クワイティアオ)の魅力だ。麺やスープだけでなく具を変えると数十種類のラーメンを食べることができる。マナー違反だが、お客が食べているラーメンを見て、おいしそうなラーメンを選ぶことが確実だろう。
タイラーメンの麺の種類
- バミー(黄色の麺)
- センミー(ビーフン)
- センレック(米の細麺)
- センヤイ(米の太麺)
タイラーメンのスープの種類
- スープなし
- さっぱりスープ
- トムヤム:酸っぱくて辛いスープ
- エンタフォー:紅腐乳の酸っぱくてコクがあるピンク色のスープ
タイラーメンの調味料の種類
- 唐辛子
- 砂糖
- ナンプラー(タイの魚醤)
- 唐辛子入り酢
- ピーナッツ
- こしょう
個人的に好きなタイラーメンは麺はセンレック、スープはトムヤムで、具は豚肉、野菜多めだ。麺やスープの種類は他にもいろいろあるようだが、パクチーやナンプラーの味が嫌いな人はタイラーメンだけでなく、タイ料理はつらいかもしれない。
汁なしラーメンもおいしそうだったが、暑いタイで熱いさっぱりとしたタイラーメンを食べるのがおいしかった。ノーマルのさっぱりとしたスープに調味料を入れ、自分好みの味にするのもおいしいが、スープにトムヤムやエンタフォーを入れてもらうとまた違った味になりおいしい。ピンク色のタイラーメンエンタフォーは色が変だが、味はおいしい。

タイのラーメンクワイティアオエンタフォー
豚の内臓や血が入ったラーメンは苦手だし、魚やフィッシュボールより豚のひき肉が入ったラーメンがおいしかった。クワイティアオエンタフォーをノーマルで頼んでしまうと謎の具入りになるためスープがおいしくても写真のように残念なラーメンになってしまうから要注意だ。

チェンマイ名物のおいしいカレーラーメンカオソーイ
チェンマイ名物のカレーラーメンカオソーイもおいしいが、麺がバミーと揚げバミーでおいしくない。カオソーイのスープをごはんにかけて食べるとおいしい。付け合わせの高菜もおいしい。
サンキューポ
コメント
ラーメンも色々カスタムできるところが飽きがこなくて良いですね。
ただ見た目的にピンク色のラーメンはどうやっても美味しそうに見えないですね…
カレーラーメンは何処に行ってもハズレなしと思ってましたがどーやら例外もありそうですな。
oraken53さん
1つのお店でいろんな味や麺のラーメンが食べることができることは良いですね。
追加料金は特にいらないようです。
ピンク色のスープは酸っぱくてコクがでておすすめです。
黄色の麺バミーはおいしくないことがたまにあるから、米の麺がおすすめです。
カレーラーメンのスープはどこで食べてもおいしいです。